Ingredientes
125 gramos de mantequilla, 200 gramos de harina de garbanzo, 3 cucharadas de
almendra molida, 1/2 cucharada de mezcla de cardamomo, canela y nuez moscada
molidos, ralladura de naranja, 1 cucharada de leche en polvo, 4 cucharadas de
miel.
Cómo hacer laddu con miel
En un recipiente mezclamos las especias molidas, la leche en polvo y las almendras
molidas y reservamos. Rallamos la piel de la naranja. En una sartén, a fuego medio/bajo derretimos la mantequilla. Cuando empiece a hervir añadimos la harina de garbanzos, removemos y mezclamos constantemente, para ir deshaciendo los grumos mientras se tuesta la harina, unos 10 minutos aproximadamente.
Cuando la harina empiece a estar tostada añadimos, la piel de naranja y la mezcla de especias y almendras que teníamos reservada. Removemos muy bien, bajamos el fuego al mínimo y añadimos la miel. Revolvemos para mezclar la miel con la harina y que nos quede una masa homogénea y retiramos del fuego.
Dejamos que la masa se enfríe lo justo para poder manipular con las manos y empezamos a hacer bolas del tamaño de una nuez aproximadamente.
